5分鐘賣了2044萬!電商小龍蝦會“搶走”龍蝦館的生意嗎?

5分鐘賣了2044萬!電商小龍蝦會“搶走”龍蝦館的生意嗎?

今年愚人節,成了電商小龍蝦的狂歡日!

先有阿里巴巴宣布,在湖北采購價值10億元的小龍蝦,直達全國消費者的餐桌;

后有新晉主播羅永浩直播首秀,5分鐘賣出171805份小龍蝦,銷售額2044萬元!

當然,電商小龍蝦“歡騰”已經有兩年了,中國4000多億的龍蝦市場,有四分之一都屬于電商小龍蝦!按這個情勢下去,電商小龍蝦會不會“搶走”線下龍蝦店的生意呢?

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電商小龍蝦來勢洶洶,

幾秒鐘銷售額達上千萬,業績橫掃龍蝦圈!

電商賣小龍蝦到底有多火爆呢?不往遠了說,職業餐飲網內部在羅永浩直播當天,就掀起了一波小龍蝦“搶奪大戰”!甚至本人還因為網絡快的優勢變成了“小龍蝦代購”!

5分鐘賣了2044萬!電商小龍蝦會“搶走”龍蝦館的生意嗎?

是什么,讓一直以“理性消費”為人生信條的“都市麗人”王欣,搶著排隊交錢?

是什么,讓遠近聞名“不食人間煙火”的霸道總裁王彬,連下兩單?

又是什么,讓“商務女戰士”王春玲,雖殘存著最后一絲倔強,卻放下身段求人代購呢?

要知道,身為北京餐飲達人的他們,平時都是在線下龍蝦店觥籌交錯、暢談人生的,現在卻為直播間的小龍蝦爭得頭破血流、人設盡毀!

這足以體現電商小龍蝦已經勢如破竹,甚至似乎搶奪著門店小龍蝦的市場,不間斷抓取著顧客的注意力!

1、頭部主播紛紛殺入,各大平臺搶著給小龍蝦“帶貨”!

為啥電商小龍蝦近兩年引起這么大的社會反應?僅僅是因為小龍蝦的“明星光環”?

其實這離不開大批量頭部的網紅、主播,在各個平臺上為電商小龍蝦帶貨,他們的實力甚至可以用“下蛋公雞,公雞中的戰斗機”來形容!

除了羅永浩5分鐘直播,直接幫助信良記解決了庫存問題,抖音紅人董代表3月末在直播中也上線了信良記的小龍蝦,3萬份龍蝦只用了5分鐘搶奪一空!

平均每場直播觀看人數近2000萬人次的頂級主播薇婭,去年就辦了一個龍蝦節,各種電商小龍蝦上線三秒就搶不到了,數十萬盒小龍蝦直接售罄!

是的,乘著主播帶貨的紅利期,原本不是餐飲圈的各類主播,都在利用自身的IP殺入小龍蝦市場了,這無疑是為電商小龍蝦市場的開拓再添一把火!傳統的電商小龍蝦也不局限于官網這一個平臺了,帶貨渠道豐富多樣:抖音短視頻、直播、網紅推薦、淘寶直播……

5分鐘賣了2044萬!電商小龍蝦會“搶走”龍蝦館的生意嗎?

2、價格低到讓人“興奮”,一秒鐘就能賣出上萬份!

搜索全網,目前定價比較高的電商小龍蝦就是信良記了,219元1800克,大約是60-70只4-6錢蝦。在主播的直播間可以優惠到119-139元,幾乎直接降100元!

這個價格在線下龍蝦館是絕對吃不到的,南方龍蝦基本是按份賣,158-198大概只能買1000克蝦,而北京很多龍蝦館都是按只賣,8-30元/只價格不等!

俗話說得好:“有便宜不占,就是王八蛋!”

這樣對比下來,電商小龍蝦的價格的確是抓住消費者的“占便宜”心里,價格低到讓顧客覺得很興奮,不買到都覺得對不起自己!所以各大主播只要亮出價格,一秒鐘就能賣出上萬份!

3、頭部電商小龍蝦品質超過預期,顧客留言幾乎沒有差評!

其實,前面說職業餐飲網同事們搶奪小龍蝦,可能會給大家貪圖小便宜的“烏合之眾”錯覺,但是,我們看重的是產品品質。

就拿信良記來說,圈內人都知道他的技術和供應水平都是一等一,所以大家都毫不猶豫的下單。

但是記者也翻看了非餐飲圈的顧客在信良記官方旗艦店下的留言,幾乎沒有差評!產品的品質讓顧客覺得超出了預期,非常驚艷!

5分鐘賣了2044萬!電商小龍蝦會“搶走”龍蝦館的生意嗎?

但是也有人認為,凍的小龍蝦體驗感方面有待加強!

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4、門店因疫情無法堂食,電商小龍蝦變身“解饞神器”!

“巨獸來襲,誰又能獨善其身?”因為今年疫情影響,餐飲行業受到很大的沖擊,很多龍蝦館因為旺季沒到或者其他綜合原因,選擇先關門對待,直到最近才基本恢復營業!

餐廳不開門,外賣也送不了,這就導致很多顧客想吃小龍蝦買不到,只能選擇電商方式解饞。

還有很多顧客目前心有余悸,不太敢去餐廳吃堂食,更放心自己在家做的東西,所以原本喜歡去門店吃蝦的顧客可能也會選擇電商方式,回家自己加工!

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強敵壓境,電商小龍蝦會不會沖擊線下龍蝦店?

電商小龍蝦來勢洶洶毋庸置疑,但是大家最關心的是,電商小龍蝦是否會讓本就不富裕的龍蝦館,雪上加霜呢?

頭部龍蝦館:

想搶我們的生意,電商小龍蝦沒這個本事!

記者采訪了近10位龍蝦館老板,無一例外得到了他們神采飛揚的自信回答:幾乎不會!

1、“餐飲=食品+社交,電商小龍蝦無法滿足顧客社交需求!”

胡大郭冬:“小龍蝦在電商已經做了幾年,個人覺得有點影響,可能來線下的頻次會降低,但是整體不會有太大變動?!?/p>

豪蝦傳蔣毅:“餐飲做的是什么?食品+社交!電商小龍蝦再怎么好,但是卻無法提供社交的場所,那就對我們門店影響不太大!聚餐、商務這些都是電商滿足不了的?!?/p>

的確,現在疫情已經逐漸好轉,小龍蝦旺季也剛剛開始,各家龍蝦館為了吸引客流目前都在做引客活動,幾大頭牌龍蝦館生意均恢復了7、8成,目前看來今年龍蝦生意還是可以期待一下的!

5分鐘賣了2044萬!電商小龍蝦會“搶走”龍蝦館的生意嗎?

2、“屌絲經濟和中產經濟不沖突,客群根本不是一波人!”

電商的小龍蝦和堂食小龍蝦,做的完全不是一類人的生意!

有間蝦鋪高千鈞:“這是增量市場的開始,好事??!不過屌絲經濟和中產階級消費不會互搶互搯,我不擔心?!?/p>

松哥油燜大蝦松哥:“這其實就是拼多多和天貓的區別,人們幾乎不看好拼多多,但是拼多多現在卻成功殺了出來!因為這兩者都有不同的客群,根本不沖突!”

“他們賣的是4-6錢蝦,我們賣的基本是7-9錢蝦,這就是差異。而且它們走的是低價市場,類似拼多多,我們走的是中產消費,類似天貓?!?/p>

“人們雖然口里說喜歡性價比,其實又瞧不起性價比,但這不影響他們去買性價比,性價比是生活,品牌是理想!有人需要溫飽生活,但是也有人要追求理想!”

5分鐘賣了2044萬!電商小龍蝦會“搶走”龍蝦館的生意嗎?

(松哥油燜大蝦松哥和記者的聊天記錄,從蝦的規格、新鮮度以及客群方面都做出了區分,兩者幾乎不會搶生意。)

阿里巴巴的張勇說:“我們早就發現了拼多多的技術,但是覺得現在是消費升級的時代,誰會去買那些劣質低價的三無產品呢?”

說這樣的話是因為他那個層面體會不到,中國還有一半人口是不富裕的,消費升級和降級會長期共存。

所以不管是電商還是門店小龍蝦,客群涇渭分明,又何來的搶生意之說呢?

底部龍蝦館:

“搶客大戰”我們玩不起,但愿別被電商“趕盡殺絕”!

看到這你完全卸下了防備,對電商小龍蝦露出輕蔑一笑?那小編就要給你潑一盆冷水了!

就像方便面自己也沒想到,打敗自己的竟然是外賣;底部龍蝦館也沒想到,壓死自己的不是頭部龍蝦館,而可能是電商小龍蝦!

剛才我們說兩者不互相搶生意,那是頭部龍蝦館的底氣和自信。

但如果你是沒錢沒勢的路邊龍蝦鋪子,面對的是類似的客群,那你還有這么魄力迎戰電商龍蝦么?

要知道,這一次的疫情基本已經洗掉了一個城市的底部龍蝦館,招租信息大街小巷都是,本來就氣息奄奄的,底部龍蝦館又拿什么自信和電商龍蝦搶人呢?

社交場景、口味均不突出,價格又不占優勢,那么被搶占生意也就是情理之中了!

5分鐘賣了2044萬!電商小龍蝦會“搶走”龍蝦館的生意嗎?

職業餐飲網小結:

近段時間總有人問,電商小龍蝦到底是不是一塊寶?龍蝦館要不要賣電商小龍蝦?

這個還真的需要靈活應對!

同樣是龍蝦頭部品牌,“南方代表”文和友就進入了電商小龍蝦,趁著這波風,在某寶上賣的很火熱;但是“北方代表”胡大就專心做自己的堂食生意,出于品牌維護等多個角度,只做京城的“美食名片”!

至于電商小龍蝦未來前景如何,我們就靜觀其變,不欲其亂吧!

對于電商小龍蝦會不會影響線下龍蝦館的生意,你有什么獨到見解?歡迎評論區切磋!

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